2017/4/1 14:22

只要肯動腦，許多事情常有意想不到的收獲。對廚房生活而言，亦是如此，比如這些小妙招：

1.沒有喝完的大瓶裝飲料，倒過來放不會漏氣。

2.清洗黑木耳的時候，在水里放上一些面粉，就能將木耳洗得特別干凈。

3.一般的鐵鍋在煎東西時，先把鍋加熱，倒少量油，油熱后倒出，再倒入冷油，就變成不粘鍋了，煎魚、煎包都不粘。

4.做豬扒或者牛扒的時候，先將肉塊用可樂浸泡10分鐘再煮或煎，肉質(zhì)會酥軟美味，也不會殘留可樂的味道。

5.蒸米飯時，在鍋里加幾滴生油攪一攪，蒸出來的飯一粒一粒的且不粘鍋。

6.將雞蛋打入碗中，加入少許溫水?dāng)嚢杈鶆颍谷胗湾伬锍磿r往鍋里滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口。

7.洗葡萄的時候放些淀粉，隨便搓一搓，就能把葡萄洗得亮晶晶了。

8.煮餃子時要添足水，待水開后加入少量的食鹽，攪勻后再下餃子，這樣能增加面筋的韌性，餃子不會粘皮粘鍋，湯清餃香。

9.把核桃放進鍋里蒸10分鐘，取出放在涼水里再砸開，就能取出完整的桃核仁了。