2017/3/31 11:18

香濃可口的牛軋?zhí)遣粌H口感好，且飽腹感較強(qiáng)，平時(shí)當(dāng)作補(bǔ)充能量的餐間零食享用非常合適，今天我就來(lái)教大家親手制作美味的花生牛軋?zhí)恰?/p>

花生牛軋?zhí)?/span>

食材準(zhǔn)備：

棉花糖180克，奶粉80克或100克（適當(dāng)增加奶粉含量能使牛軋?zhí)琴|(zhì)地更松軟），黃油20克，花生200克，芝麻20克。

工具：

不粘鍋一口，硅膠鏟一只，不沾盤(pán)一個(gè)，搟面杖一個(gè)，廚房剪刀一把，保鮮袋一個(gè)。

做法：

1、花生烤香，去皮。包入保鮮袋封好口，用搟面杖壓碎待用。

2、芝麻小火炒香，盛入小碗待用。

3、大火熱鍋后轉(zhuǎn)小火，放入黃油待融化后倒入棉花糖不停翻炒至成糊。

4、撒入奶粉，翻炒均勻。

5、加入花生、芝麻繼續(xù)翻炒均勻后出鍋，并迅速放入不沾盤(pán)，用保鮮膜包裹手，壓制成模，冷卻后用廚房剪刀剪成小塊即可。

注意事項(xiàng)： 

1、一定要用不粘鍋和硅膠鏟，牛軋?zhí)窃谥谱鬟^(guò)程中特別沾。

2、喜歡奶味濃口感軟可多放奶粉，并縮短炒制時(shí)間。喜歡脆硬口感可少放奶粉，并延長(zhǎng)炒制時(shí)間。

3、牛軋?zhí)菑氐桌鋮s后不會(huì)粘手，用廚房剪刀比水果刀更輕松制成小塊。

4、花生可以同重量換成杏仁、蔓越莓、腰果、去皮核桃