2017/3/31 14:02

雞的肉是很細(xì)嫩的，加上雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，雞肉在市場(chǎng)上也是越來越有地位了。雞肉含有的維生素C和蛋白質(zhì)都是很高的。雞肉的做法也是多種多樣的，可以炒，可以燉，大家可以根據(jù)自己的口味選擇適合的烹調(diào)方法。

麻辣雞肉的做法：

1、將雞腿肉切成塊，加入料酒、醬油腌制3分鐘；

2、坐鍋點(diǎn)火，放入植物油，將腌好的雞塊倒入鍋內(nèi)劃散，炸2-3分鐘撈出；

3、坐鍋點(diǎn)火，留底油燒熱，將蔥、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、鹽、白糖、雞塊翻炒均勻即可出鍋。

蔥香雞肉卷的做法：

1、面粉加水、鹽、雞精，攪拌成很稀的面糊，能緩緩流動(dòng)的狀態(tài)就可以了。

2、蔥、榨菜剪碎備用。 雞肉我是買的炸好的大雞排切成條。

3、鏊子架在煤氣上，開中火。先在表面刷一層油，舀一大勺面糊上去，用刮子很快均勻的刮成一個(gè)薄餅。

4、打上一個(gè)雞蛋，輕輕刮開，使之均勻粘在薄餅上。

5、用鏟子把四周鏟起來，翻面改中火。

6、撒上蔥、榨菜，放幾根雞肉條。

7、包起來用鏟子壓一壓，翻面再壓一壓，餅子變成金黃就好了。