2017/3/29 09:21

黑豆黑米薏米粥對人體頗有益處，但是若粥煮不好益處就大打折扣了。而煮好粥的前提就是原材料的選購必須好，那么黑豆選購方法是怎樣的呢？

黑豆的選購方法

1、看表面：正宗的純黑豆，顆粒大小并不均勻，有大有小，而且顏色并不是純黑的，有的墨黑，有的黑中泛紅。假黑豆基本上就經過染色處理，通身墨黑，大小比較均勻，人為處理痕跡比較明顯。

2、放醋里：把黑豆放入白醋中攪拌，如果白醋變成紅色則是純正真黑豆，如果醋不變色則是假黑豆。黑豆與白醋之所以變色是因為它的表面含有花青素，正是這種花青素遇到白醋發(fā)生變色的化學反應。