2017/3/28 17:43

紅薯燕麥粥

謊言2：“純正的”燕麥片

揭秘：燕麥是一種蛋白質(zhì)、膳食纖維和維生素等營養(yǎng)豐富的谷物，真正的麥片是由燕麥直接壓制而來的，但現(xiàn)在市面上很多麥片是速食的，其由多種谷物混合而成，如小麥、大米等，其中燕麥只占一小部分，還添加了大量的淀粉、白砂糖等，其味道與燕麥片相比更加香甜，但保健價值較低。

支招：

市面上有常見的四種燕麥片種類，分別是：燕麥粒、快熟燕麥片、免煮燕麥片和“營養(yǎng)麥片”，它們的營養(yǎng)價值也是依次遞減的。通常，需要煮的燕麥片營養(yǎng)比直接沖的要好，其食品配料表越短越好。

1、原汁原味的燕麥粒是最健康的;

2、對于快熟燕麥片來說，烹煮的時間相對較短，這類燕麥片一般沒添加物，但因為經(jīng)過加工，營養(yǎng)難免會損失一點;

3、免煮燕麥片因為經(jīng)過層層的加工，其可溶性膳食纖維丟失很大，營養(yǎng)成分會大打折扣;

4、至于市面上的“營養(yǎng)麥片”，雖然冠以“營養(yǎng)”的“頭銜”，但其實這種麥片最不營養(yǎng)，這樣的“麥片”燕麥成分很少，奶精、糖分等添加劑卻很多，不利健康反而極大地有損健康。

謊言3：“營養(yǎng)的”乳飲料

揭秘：乳飲料由于其味道香甜，并有奶香味，是最受歡迎的乳制品之一。但與牛奶和酸奶相比，這類飲料多為水及添加劑的勾兌飲品，牛奶的蛋白質(zhì)含量通常為≥2.9%，而乳飲料僅為1%左右，所以從營養(yǎng)上來說不如牛奶。市面上銷售的乳飲料，在產(chǎn)品配料表中大部分都標有檸檬酸、安賽蜜、日落黃、甜蜜素等食品添加劑，對寶寶的身體健康非常不利。

支招：

乳飲料與各種奶或乳不同，從根本上講它是飲料，而不是奶。雖然它包含必備的牛奶成分，但其中更多的是水。此外，含乳飲料的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分只相當于鮮牛奶的1/3左右。所以說，乳飲料是不能代替新鮮的牛奶或者酸奶的。

在我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》中，對幼兒配方食品作出了明確的規(guī)定。這意味著，在普通食品中雖然可以使用安賽蜜、日落黃、甜蜜素等食品添加劑，但嬰幼兒食品是例外，不可以使用。然而乳飲料中往往含了這些添加劑，寶寶免疫力差，是萬萬不能長期食用這些添加劑的，媽咪們一定要小心了。

不過，如果媽媽們不得已要為寶寶購買乳飲料，一定要仔細查看產(chǎn)品包裝上的標簽標識是否齊全，優(yōu)先選擇蛋白質(zhì)含量高，而糖含量低的產(chǎn)品。

媽媽們在為寶寶購買市面上的燕麥片時，最好選用原汁原味的燕麥粒。買回粗糙的生燕麥，用冷水泡上一會，然后與大米一起煮成燕麥飯或者燕麥粥，這對寶寶的成長是非常有益的。