2017/3/27 14:59

市面上的大米種類有很多，最平常的就是珍珠米、香粘米，當然，不同品種的米口味和營養(yǎng)價值略有不同，價格也會有區(qū)別。具體選哪種米，那就看自己的口味了。但是，就算是同一種米也有劣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)之分，如何才能挑選到健康的大米呢？

看一看：

先看看米粒的顏色是否均勻，色澤、大小、形狀是否一致，由此可判斷是否是有不同品種的大米混合的，一般情況下，外表晶瑩透亮的大米淀粉結(jié)構(gòu)好，口感佳，而不太透明的大米可能口感較黏稠，水分大。

聞一聞：

抓一把大米聞聞，如果是新米會有天然的谷香味，放置久的陳米則易出現(xiàn)“哈喇味”。

抖一抖：

捧起一把米，慢慢倒掉，看看是否有碎米?；蛘哳w粒不飽滿的米，如有則可能是加工過度或者大米質(zhì)量較差。

大米也有保質(zhì)期的，一次買大米最多買兩個月的量，存放過久味道和營養(yǎng)也會有所變化。