2017/3/23 14:49

青椒魷魚(yú)應(yīng)該如何制作，對(duì)于平時(shí)不太在廚房里面的朋友來(lái)說(shuō)，確實(shí)是一件難事，不過(guò)沒(méi)有關(guān)系，大家可以通過(guò)下文所介紹的這些做法動(dòng)手制作完成，而且這道食物所需要的食材也是生活當(dāng)中容易接觸到的。

青椒魷魚(yú)圈

做法一

材料：

魷魚(yú)、青椒、蒜、姜、鹽、料酒、生抽、耗油、巴馬火麻油

步驟

1、將準(zhǔn)備好的青椒切好

2、魷魚(yú)切好，過(guò)一遍熱水盛出待用

3、起鍋，倒入火麻油，熱后將蒜、姜倒入

4、爆香后，將魷魚(yú)倒入翻炒，加入兩滴料酒

5、翻炒2分鐘左右，魷魚(yú)熟了盛出來(lái)

6、起鍋，倒入火麻油，然后將切好的青椒倒入翻炒

7、翻炒至青椒變軟，再將魷魚(yú)倒入一起翻炒

8、1分鐘左右，加入鹽、生抽、蠔油調(diào)位即可出鍋

小貼士：魷魚(yú)會(huì)有腥味，所以先用熱水過(guò)一遍，再用火麻油爆香蒜和姜，這樣能更好地去掉腥味。

做法二

四個(gè)青椒二兩干魷魚(yú)

配料：

一兩油少許鹽少許料酒少許生抽

步驟

1青椒去籽，切塊。干魷魚(yú)水中泡軟后，切花條

2鍋中熱好油，放入魷魚(yú)條炒開(kāi)再放入青椒翻炒

3加入少許水，蓋上鍋燜上一會(huì)，再放調(diào)料即可

做法三

主料： 魷魚(yú)，青椒

輔料： 料酒少量，鹽少許，味精少量，姜沫適量

制作步驟

1. 魷魚(yú)去皮,攤平,橫豎劃刀,一般劃到留肉的8分之1處

2. 切長(zhǎng)3厘米,寬1.5厘米的長(zhǎng)方形,那幾根腳也那樣劃,也那樣長(zhǎng)

3. 把切好的魷魚(yú)塊放入沸水燒上1分鐘,然后用冷水洗

4. 青椒也切成那般大小

5. 姜沫,青椒,魷魚(yú)一起炒,青椒變色后,放鹽,料酒,放少許水 ,悶1分鐘即可,放味精即可上盤(pán)

小貼士

用墨魚(yú)最好,肉比魷魚(yú)的嫩,鹽比平時(shí)你的口味多點(diǎn), 魷魚(yú)入味不深的!