2017/3/23 14:40

基圍蝦其實也是蝦類的一種，清蒸基圍蝦，不僅味道鮮嫩，而且營養(yǎng)豐富，那么對于清蒸基圍蝦的制作方法，你都了解過嗎？喜愛這些食物的話，不妨按照以下介紹的方法動手制作。

清蒸蝦

做法一、

1,蝦用鹽水洗凈，去泥腸，排放在盤中。

2,加入蔥姜鹽,滴料酒，覆上微波薄膜，高火4分鐘至熟后可蘸色拉醬、芥末醬或米醋食用。

做法二、

1. 蝦用鹽水洗凈。

2. 將蝦放入碟中；鋪上蔥花及姜片；加入料酒。

3. 放入水已燒開的鍋中隔水蒸5分鐘即可。

做法三、

1、這款清蒸蝦不用去蝦殼和蝦頭，盡量保持蝦油的成分，使蝦味十足。

2、盡量剪去尖尖又硬硬的蝦搶，以免傷到手和嘴[1]  。

3、大蔥切絲放在擺好的蝦上面，然后盤里倒適當(dāng)?shù)牧暇啤?/p>

4、蒸蝦的時候，碗上面蓋個蓋子避免水蒸氣過多滲入，影響口感，但時間也要相應(yīng)延長。開鍋后一般3.5-4分鐘，就出鍋。

5、蒸蝦的火候不易太大，時間不易過長，以免肉質(zhì)過老。

6、如果喜歡吃口味重的，可以自己調(diào)一些汁，醮著吃，原味也不錯~

做法四、

主料：蝦

輔料：料酒、雞精、蔥、姜、蒜、蠔油或鮑魚汁

1. 將蝦線挑除，清洗干凈并瀝干水分。

2. 用料酒腌制15分鐘后倒出多余水分。

3. 鋪上蒜片、姜段，我還撒了幾顆紅椒圈。

4. 均勻淋上蠔油或鮑魚汁。

5. 蓋上一個和碗口一般大小的盤子。

6. 如果蒸至熟，出鍋撒上蔥段。翻拌即食。