2017/3/22 15:40

合理的營(yíng)養(yǎng)對(duì)兒童智力提高的效果較為顯著，專家們指出，在日常生活中，兒童如果堅(jiān)持食用健腦食品，不僅大腦(腦神經(jīng))的結(jié)構(gòu)和功能可以改善，而且智商指數(shù)和學(xué)習(xí)成績(jī)也會(huì)得到提高。

營(yíng)養(yǎng)原則

1、碳水化合物：碳水化合物、蛋白質(zhì)與脂肪三種產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素的適宜。

2、蛋白質(zhì)：維持大腦各種活動(dòng)狀態(tài)和參與神經(jīng)傳導(dǎo)的神經(jīng)遞質(zhì)，是由蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成或衍生的。

3、脂肪：大腦中的蛋白質(zhì)和灰質(zhì)含有大量神經(jīng)鞘磷脂，必需脂肪酸參合成。

4、礦物質(zhì)：鈣、鋅、鐵、銅和碘等無機(jī)鹽，對(duì)腦的學(xué)習(xí)記憶，中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性，對(duì)腦部供氧等均有重要作用。

5、維生素：腦力勞動(dòng)者需要豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、葉酸和維生素C等。

適宜食物

1、主食及豆類：選擇小麥、粳米、黑米、黑芝麻等含礦物質(zhì)豐富的食物。

2、肉蛋奶：豬心、豬腦、豬髓、牛奶、牛髓、羊腎、驢肉、鴿肉、鱸魚、鱖魚、黃花魚、帶魚、胖頭魚、海參等蛋白質(zhì)、維生素豐富的食物。

3、蔬菜：選擇圓白菜、山藥、芋頭、口蘑、香菇、胡蘿卜等維生素豐富的食物。

4、水果：選擇蓮子、百合、龍眼肉、酸棗、大棗、桑椹、葡萄干、荔枝肉等脂肪、蛋白質(zhì)豐富的食物。

5、其它：豆類、蛋類、奶類、魚類、核桃仁、芝麻、蜂蜜、玉米、小米、木耳、金針菜、金針菇。

飲食禁忌

1、習(xí)慣吃過咸食物的人，不僅會(huì)引起高血壓、動(dòng)脈硬化等癥，還會(huì)損傷動(dòng)脈血管，影響腦組織的血液供應(yīng)，使腦細(xì)胞長(zhǎng)期處于缺血缺氧狀態(tài)而智力遲鈍，記憶力下降，甚至過早老化。 

2、食物中含鉛量過高會(huì)損傷大腦引起智力低下。食物有：爆米花、皮蛋含有氧化鉛和鉛鹽，鉛具有極強(qiáng)的穿透能力，

3、含鋁食物會(huì)導(dǎo)致記憶力下降，思維能力遲鈍，所以，早餐不能以油條為主食。經(jīng)常使用鋁鍋炒菜，鋁壺?zé)_水也應(yīng)注意攝鋁量增大的問題。