2017/3/22 15:20

牛奶的營養(yǎng)價值雖然很高，但是如果你不會很好的利用它也是枉然。下面小編為你介紹一下怎樣喝牛奶營養(yǎng)吸收才會最好。

最好晚上喝牛奶。因牛奶中含有一種能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，還有微量嗎啡類物質(zhì)，這些物質(zhì)都有一定的鎮(zhèn)靜催眠作用，特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料，五羥色胺對大腦睡眠起著關鍵的作用，它能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠，并且無任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好。

牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，所以它對老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人們的休息和睡眠。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收，整個晚上血鈣都得到了補充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止了骨流失、骨質(zhì)疏松癥，所以睡前喝牛奶好。牛奶不宜生喝，加熱見沸后即取牛奶在攝氏100度時乳糖開始焦化，分解成乳酸和甲酸，降低營養(yǎng)價值。

牛奶煮開稍涼后別加糖。牛奶久煮顏色變褐，脂香降低、蛋白質(zhì)變性出現(xiàn)沉淀，維生素也損失，奶中含有防嬰兒腹瀉作用的輪狀病毒抗體，也遭破壞。牛奶中賴氨酸和果糖在高溫下形成果糖賴氨酸，對人體有害。糖屬酸性，奶中鈣屬堿性，兩者結合使鈣大量丟失。

不宜空腹喝牛奶。空腹身體處于饑餓狀態(tài)，需求能量階段。此時喝牛奶將蛋白質(zhì)當碳水化合物變成熱能而消耗。在胃中停留時間短，很快排泄至腸道，不利于消化吸收。不宜和含鞣酸草酸的食物同食如濃茶、袖子。檸檬，楊梅、石榴、覓草、茭白、菠菜等。因含有大量草酸和鞣酸凝結成塊，不易消化吸收，破壞營養(yǎng)。