2017/3/7 10:57

松花蛋又被稱為皮蛋，是我國(guó)民間常見(jiàn)的一種鴨蛋吃法，很受大家的歡迎?？墒?，很多人對(duì)松花蛋會(huì)有所誤解，認(rèn)為松花蛋對(duì)身體健康只有危害并沒(méi)有好處，真的是這樣嗎？下面就來(lái)看看松花蛋究竟有沒(méi)有好處吧。

皮蛋豆腐

松花蛋有哪些好處

皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，是我國(guó)傳統(tǒng)的風(fēng)味蛋制品，不僅為 國(guó)內(nèi)廣大消費(fèi)者所喜愛(ài)，在國(guó)際市場(chǎng)上也享有的盛名。皮蛋，不但是美味佳肴，而且還有一定的藥用價(jià)值。王士雄的《隨息居飲食譜》中說(shuō)：“皮蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂?！敝嗅t(yī)認(rèn)為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。

潤(rùn)肺。松花蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，它里面含有豐富的維生素A可以有效的保護(hù)我們?nèi)梭w呼吸道上皮，對(duì)提高我們?nèi)梭w免疫球蛋白的功能有很大的幫助，從而能夠很好的預(yù)防呼吸道感染，由此我們得出松花蛋具有去除肺燥肺熱、滋陰潤(rùn)肺等多種功效。食用松花蛋會(huì)使人體的呼吸更加暢通舒適。

清熱除火。在我國(guó)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為用鴨蛋制作的松花蛋屬于性涼味甘的食物、味微苦，它具有補(bǔ)心清肺、清心瀉火、清熱除煩、消除人體血液中熱毒的作用，可以有效的止熱咳、緩解咽喉疼痛等多種癥狀。非常時(shí)適合于容易上火的人群食用。

盡管松花蛋對(duì)我們的健康有好處，但是仍然不宜多吃。

松花蛋的食用注意事項(xiàng)

鴨蛋從新鮮變?yōu)樗苫ǖ埃钟兴鶞p少，蛋白質(zhì)、脂肪的變化不大。但是，松花蛋中的鈉含量比鴨蛋高很多，這是由于在松花蛋的制作過(guò)程中，料泥中加入的食鹽和堿均含有鈉，

無(wú)鉛松花蛋固然美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，但孩子處于身體旺盛發(fā)育階段，對(duì)鉛的危害反應(yīng)比較明顯，還是少吃為妙。

松花蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值跟鴨蛋差不多，且口感比鴨蛋好很多。不過(guò)，要提醒的是，松花蛋含鈉是鴨蛋的5倍，因此，高血壓病人少吃為宜。

如果吃了一些不適合自己身體的食物，就會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)一些不舒服，所以多了解一些哪些人不適合吃皮蛋這樣的常識(shí)，也是對(duì)身體健康的一種幫助，另外我們想要身體健康飲食也要注意營(yíng)養(yǎng)的均衡。

由此看來(lái)，松花蛋還是要食用適當(dāng)為妙哦。