2017/3/6 13:57

食物可以充饑，食物可以改變?nèi)说男那?，食物可以促進人與人之間的交流，食物還可以影響一個人的心態(tài)。荷蘭萊頓大學(xué)的研究認為，雞蛋中含有的色氨酸，吃了能讓人變得更加大方。所以，當(dāng)你需要當(dāng)眾演說或向別人借錢的時候，不妨吃個雞蛋。

吃雞蛋人變得更大方

研究人員招募了32名志愿者并將其隨機分為兩組，給他們每人發(fā)了7.5英鎊（約70人民幣）。其中一組參與者服用含有0.8克色氨酸的補充劑（相當(dāng)于3個雞蛋中的總量）；另一組服用無害的安慰劑粉。之后，研究人員將4個慈善機構(gòu)的捐款箱放在桌子上，并詢問參與者是否愿意將其中一部分錢捐獻出來。統(tǒng)計結(jié)果顯示，服用色氨酸的志愿者，平均捐款75便士（約7人民幣），是另一組的2倍。

研究人員解釋說，色氨酸普遍存在于雞蛋和牛奶等食物中，它在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成帶給人愉悅感的化學(xué)物質(zhì)——血清素，從而改變?nèi)说男袨椤?/p>

研究人員表示，這一結(jié)果支持了“人如其食”的觀點，即食物會影響一個人的心態(tài)。他們認為，食物可作為認知增強劑，調(diào)節(jié)人們處理社交的方式，例如吃雞蛋或者可以用來協(xié)助推動人類的慈善態(tài)度和行為。

除了雞蛋之外，其實在我們的餐桌上，還有其他食物是可以改變?nèi)说男膽B(tài)、改變?nèi)说男那榈呐丁?/p>

常吃5種食物讓人更開心

1、全麥面包。碳水化合物可以增加血清素的分泌。麻省理工學(xué)院的研究人員就曾表示，把面食、點心這類食物當(dāng)作抗憂郁劑來吃是有科學(xué)依據(jù)的。

2、深海魚。研究發(fā)現(xiàn)，全世界住在海邊的人都比較快樂。這不僅是因為大海讓人神清氣爽，更是因為住在海邊的人經(jīng)常吃深海魚。哈佛大學(xué)的科研人員指出，海魚中的OMEGA-3脂肪酸與常用的抗憂郁藥如碳酸鋰有類似功效，能阻斷神經(jīng)傳導(dǎo)路徑，提高血清素的分泌。

3、香蕉。香蕉中含有一種稱為生物堿的物質(zhì)，可以提振精神和提高信心，并且香蕉是色胺酸和維生素B6的來源，可以幫助大腦制造血清素。

4、櫻桃。櫻桃被西方醫(yī)生稱為自然的阿西匹林。櫻桃中有一種叫做花青素的物質(zhì)，能夠制造快樂。美國密歇根大學(xué)的科學(xué)家認為，人們在心情不好的時候吃20顆櫻桃比吃任何藥物都有效。

5、大蒜。大蒜雖然會帶來難聞的口氣，但卻會帶來好心情。 德國科學(xué)家一項針對大蒜的研究發(fā)現(xiàn)，憂郁癥患者吃了大蒜制品后，感覺比較不那么疲倦和焦慮，也更不容易發(fā)怒。