2017/3/6 13:37

三、咸鴨蛋

營養(yǎng)價(jià)值：咸鴨蛋營養(yǎng)跟鴨蛋相似，礦物質(zhì)含量略高。

膽固醇含量：每百克膽固醇含量為647毫克。

功效：咸鴨蛋味甘，性涼，入心、肺、脾經(jīng)，有滋陰、清肺、豐肌、潤膚、除熱等功效。中醫(yī)認(rèn)為，咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治愈瀉痢。其中咸蛋黃油可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。

注意事項(xiàng)：咸鴨蛋是陰虛火旺者的食療補(bǔ)品，孕婦、脾陽不足、寒濕下痢者不宜食用；鈉含量高，高血壓、糖尿病患者、心血管病、肝腎疾病患者應(yīng)少食。

四、鵝蛋

咸鵝蛋

營養(yǎng)價(jià)值：蛋黃中含有豐富的卵磷脂，大大超過雞蛋，對(duì)大腦和神經(jīng)組織發(fā)育有極大好處。

膽固醇含量：每百克膽固醇含量704毫克。

功效：鵝蛋甘溫，可補(bǔ)中益氣；寒冷天氣食用，可以補(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。

注意事項(xiàng)：適合老年人、兒童、體虛、貧血者，但不適合內(nèi)臟損傷患者食用。