2017/3/6 18:00

蛋包飯

4、醬干貝蝦仁蛋包飯

材料：特制蔬菜飯、蛋皮、干貝、蝦仁、西芹、蘑菇、蠔油、XO醬、太白粉水、青豆仁。

做法：熱油鍋，將干貝和蝦仁以大火煎至五分熟時(shí)，加入西芹、蘑菇、蠔油、XO醬煮，直到醬汁滾沸為止。慢慢將太白粉水倒入作法1的鍋中芶芡即為XO醬燒干貝蝦仁醬汁。將以特制蔬菜飯以容器裝好，再倒扣于盤(pán)上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，淋上醬汁再點(diǎn)綴青豆仁即可。