2017/3/1 13:41

涼拌菜怎么做之傳統(tǒng)皮凍，豬皮含有蛋白質(zhì)、脂肪及硫酸皮膚素B，具有軟化血管、抗凝血，促進(jìn)造血功能和皮膚損傷愈合及保健美容作用，其膠質(zhì)的造血功能優(yōu)于阿膠，常食可增加血紅素含量及白細(xì)胞數(shù)的增加和抗血栓的形成。

雙色皮凍

食材

主料豬皮200g

輔料：蔥15g 姜5g 五香粉2g 鹽6g 白酒5ml

步驟

1.豬皮去毛洗凈。

2.切成寬條。

3.放入鍋中焯水。

4.焯好的豬皮切成小塊。

5.蔥姜切末。

6.將豬皮塊放入豆?jié){機(jī)中。

7.加溫水到刻度線。

8.再加入蔥姜末、五香粉和白酒。

9.蓋蓋選擇五谷豆?jié){檔開(kāi)始工作。

10.做好后放入容器中冷卻成型即可。

小貼士

豬皮焯水再切塊比較容易些。

加少許白酒可以去腥增香。