2017/2/28 11:17

粵菜家常菜廣式蜜汁叉燒怎么做？讓我們一起來看看怎么做吧。

蜜汁叉燒

蜜汁叉燒

材料：梅頭肉或者豬頸肉750g(我喜歡用豬頸肉)、李錦記叉燒醬150g、醬油40g、鹽2g、赤砂糖15g、蜜糖20g

廣式蜜汁叉燒的做法

1、豬頸肉洗凈瀝干水分備用。

2、然后加入各種調味料(蜜糖除外，最后烘烤時用)，腌制一天一夜，期間要將肉翻轉幾次，使肉各個部位都充分腌制到位。

3、把腌制好的生肉放入不沾烤盤里(連汁一起倒入)，預熱烤箱，如果不是不沾烤盤，需另外加錫紙墊底。

4、將烤箱按到一鍵式烤肉功能，時間設定30分鐘，因為豬頸肉比較薄身，溫度選了200度，如果厚身的豬肉，則要選230度。

5、在最后還剩下的10分鐘時取出烤肉，把蜜糖淋刷在烤肉上再次放入烤箱里把剩下的時間烤完即可。最后放至溫熱切片食用。