2017/2/27 10:30

簡單家常菜做法，說起家常菜，可以說是種類繁多，數(shù)不勝數(shù)，真是讓人眼花繚亂。那么在這些家常菜中，哪些家常菜既簡單易做，又美味可口呢？

排骨亂燉

一、燉排骨：

炒鍋燒水，水開后將切好的排骨放入。馬上關(guān)火，將排骨撈出。重新燒水燒開后，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。

注意：醋少放，醬油多放，看顏色差不多就好了。糖和鹽按口味放;然后大火轉(zhuǎn)小火，蓋鍋蓋慢慢燉。中間經(jīng)常翻一下，防止燒枯。等水差不多干了的時(shí)候就好了。放蔥起鍋。

二、悶蛋：

打四個(gè)到五個(gè)雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。熱鍋，放中等油量，等油熱以后下雞蛋，有點(diǎn)熟以后鏟產(chǎn)鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反復(fù)這樣兩次。

等底下的蛋熟了以后，翻過來，翻面的時(shí)候最好準(zhǔn)備一個(gè)盤子~先把盤子扣在鍋上，然后翻個(gè)，稍微熱一下就好了，起鍋。