2017/2/17 16:21

西藍(lán)花、菜花、抱子甘藍(lán)、菠菜等綠色蔬菜可防止DNA損傷，增強(qiáng)人體抵抗力。健康生活網(wǎng)2月29日發(fā)布的消息稱，正確烹調(diào)西藍(lán)花不僅可防癌和抗癌，還可幫助治療自閉癥。

正確烹飪西藍(lán)花的方法是：切開(kāi)西藍(lán)花后靜置40分鐘再進(jìn)行熱處理，可以保持西藍(lán)花中酶的活性，在西藍(lán)花中加入適量芥末也能充分發(fā)揮其酶的活性。冷凍處理西藍(lán)花，將會(huì)損失其大部分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。