2017/2/14 15:09

東北菜菜譜之小雞燉蘑菇，為了使顏色更加誘人,可以加入適量的醬油一起煮,煮至粉條熟了即可出鍋; 香噴噴的小雞燉蘑菇就這樣大功告成了。

 
小雞燉蘑菇

食材用料：

童子雞1只、干榛蘑60g、老抽2勺、料酒1勺、生抽1勺、鹽適量、白糖適量、蔥段4段、干紅辣椒7個、蒜3瓣、八角2個

做法：

1.將雞洗凈，剁成小塊

2.將干榛蘑用溫水泡30分鐘，反復(fù)洗凈擠干水分

3.大火加熱炒鍋中的油，放入仔雞塊翻炒

4.至雞肉變色放入蔥段，蒜瓣，干紅辣椒和八角一起爆炒出香味

5.調(diào)入調(diào)味料，炒勻后加入能沒過所有固體食物的開水

6.湯汁沸騰后，撇去浮沫，放入榛蘑后再燉50分鐘，湯汁收濃即可