2017/1/19 14:56

酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過新鮮牛奶，對(duì)人體大有益處，但是由于近日來炒的風(fēng)風(fēng)火火的“老酸奶”事情，讓喜歡老酸奶的人們望而止步，那么喜歡老酸奶的朋友們不妨自己動(dòng)動(dòng)手，在家自作無公害的“老酸奶”吧。

 
自制老酸奶

自制老酸奶做法

1、準(zhǔn)備好純牛奶和用于引子的一杯酸奶。

2、將牛奶和酸奶杯都倒入酸奶機(jī)的內(nèi)杯中，攪拌均勻。

3、酸奶機(jī)內(nèi)倒入適量溫水，把放入牛奶的內(nèi)杯放入，插上電，保溫8小時(shí)。

4、原味有營(yíng)養(yǎng)的老酸奶制成了。

注意事項(xiàng)

1、老酸奶比較酸，可以根據(jù)自己的口味加入蜂蜜，也可以制成奶昔。

2、所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。

3、成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不可在發(fā)酵前放糖。

4、自制酸奶常溫保質(zhì)期為2～3天。放在冰箱里為10天。

5、建議在飯后2小時(shí)使用，平時(shí)胃里酸性高，易使乳酸菌死亡，減小保健腸胃的效果。