2017/1/16 16:18

大棗入藥常用黑棗、南棗、紅棗、蜜棗等，其中以黑棗、南棗養(yǎng)血補(bǔ)中作用較強(qiáng)。紅棗性溫，補(bǔ)養(yǎng)力較薄；蜜棗味清長而厚爽、滋潤解毒較好。大棗雖然營養(yǎng)豐富，但在食用時還應(yīng)注意以下一些問題。

1、腐爛變質(zhì)棗忌食用。大棗腐爛后，會使微生物繁殖，棗中的果酸酶繼續(xù)分解果膠產(chǎn)生果膠酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐爛的棗，輕者可引起頭暈，使眼睛受害，重則危及生命。

2、不宜與維生素同時食用。棗中的維生素可使維生素K分解破壞，使治療作用降低。

3、不宜和黃瓜或蘿卜一起食用。蘿卜會有抗壞血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。

 
甜蜜雙蒸