2017/1/14 14:15

12、香菇

菇類在近幾年不但成了提升免疫力的熱門食物，自2000年以來的一些研究還發(fā)現(xiàn)，它對保護牙齒也有幫助。原因是香菇里所含的香菇多醣體(lentinan)可以抑制口中的細菌制造牙菌斑。菇類帶有獨特的風味而且熱量又低，不論煮湯、清炒或涼拌都很可口。每周吃2~3次各種菇類，是簡單又不花大錢的保健方法。

13、芥末

芥末會產(chǎn)生如此辛辣、嗆鼻的味道，是因為它內(nèi)含一種稱為Isothiocyanates的成分，這種物質(zhì)也存在于其他十字花科蔬菜里。日本在試管中的實驗發(fā)現(xiàn)，芥末里的isothiocyanates可以抑制造成蛀牙的變形鏈球菌繁殖。除了搭配生魚片食用，也可以將一小匙芥末加上少許醬油調(diào)勻，作為水煮海鮮類的蘸醬;或者將等比例的芥末、蜂蜜及水拌勻，淋在花枝、蝦仁上做涼拌醬，能中和海鮮的腥味。

14、奶酪

眾所周之，鈣攝取不足會動搖骨本，所以每天要從各種天然食物里補充鈣。奶酪不但是鈣的良好來源之一，它對牙齒還能發(fā)揮其他保護作用。澳大利亞牙科學會有研究表明，除了豐富的鈣、磷等牙齒營養(yǎng)物質(zhì)，奶酪還含有獨特的酪蛋白，酪蛋白能有效阻止牙菌斑形成，修復牙齒的損傷。此外，奶酪還可以刺激唾液的分泌，中和平衡口腔內(nèi)的酸性環(huán)境，抑制細菌生長，堅固牙胚。小貼士：早餐可以為老人做一份番茄奶酪三明治。2片全麥吐司、1片約3厘米厚的番茄及1片低脂奶酪。

15、奶制品

研究認為，酸奶中的蛋白質(zhì)可以附著在牙齒上，從而保護其免受有害酸性物質(zhì)的侵襲，增強牙齒健康。另外，咀嚼較硬的干酪可以促進唾液產(chǎn)生，從而去除食物殘渣。

16、無糖口香糖

事實上可可中含有丹寧酸、氟質(zhì)和磷酸鈣。這三種物質(zhì)都參與保護牙齒的工作。在“無糖”口香糖中，蔗糖為甜味的多元醇所取代，但是并不會導致齲齒：木糖醇發(fā)揮殺菌的作用，有利于減少牙斑，還有山梨醇(從葡萄糖或果糖中合成的糖分，用作人工甜味劑)。因此一顆2.2克糖衣口香糖只含有3.8卡路里熱量。

17、黑巧克力

能抑制牙菌斑的形成，不過前提是選擇可可脂含量在75%以上的黑巧克力，否則添加了過多的糖分反而有損牙齒。

18、水

水可以減少口腔中的污垢，讓人免受牙齒腐蝕的痛苦，使得牙齒長期堅固。平時要做到，飯間抿少量的水，飯后漱口。

均衡的飲食、適量分配一天中的各餐對堅固的牙齒十分有利。事實上，這有利于我們的牙齒更好的抵抗刺激：釉質(zhì)侵蝕、齲齒……生鮮食物，例如胡蘿卜、紅皮白蘿卜或者蘋果在被咀嚼的時侯，在牙齒表面進行摩擦，實際上起到了清潔牙齒的作用。