2017/1/13 18:07

先吃水果還是先吃飯?先吃飯還是先喝酒?健康的生活習(xí)慣，需要遵循合理的飲食模式。進(jìn)食也要講究順序，先吃什么后吃什么，其中大有講究。

喝湯--餐前?餐后?

常見(jiàn)的湯主要有三種：清湯，一般用蔬菜煮成，如白菜、冬瓜、絲瓜甚至豆腐等。一般選擇新鮮的時(shí)令蔬菜。這種湯比較清淡，餐前、餐后或者用餐時(shí)飲用皆可。還有一種濃縮湯，主要是用骨頭或者肉類長(zhǎng)時(shí)間燉出來(lái)的湯，比如排骨湯、雞爪湯等飽和脂肪含量很高的油膩的湯，這類湯含有大量嘌呤，痛風(fēng)病人不宜食用。同時(shí)，這類湯對(duì)胃腸道也有一定的刺激，胃腸功能虛弱者、老年人、兒童、孕產(chǎn)婦不宜過(guò)多進(jìn)食。另外，用果實(shí)類如蘋果、木瓜、雪梨、蜜棗、蓮子熬成的湯，或由藥材類如當(dāng)歸、人參等熬成的湯，濃稠香甜的，不宜飲用過(guò)多。

餐前飲淡湯，可以為機(jī)體補(bǔ)充水分，起到潤(rùn)滑口腔、活躍胃腸道消化系統(tǒng)的作用，有利于溶解食物，使食物得到更充分的消化吸收。但是如果飲用過(guò)量，就會(huì)稀釋胃液。而且，胃的體積是固定的，飲用了大量的湯就意味著會(huì)攝入少量的食物，而這又將減少很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入，因此也是得不償失的。所以說(shuō)，餐前飲湯要適量，對(duì)于清淡的湯可以在飯后合理飲用。

水果--兩餐之間吃

水果中含量最高的營(yíng)養(yǎng)素就是果糖、葡萄糖等，這些單糖很容易被人體吸收，尤其是在腸道中極易被消化吸收，能迅速為人體補(bǔ)充能量，尤其是處于低血糖狀態(tài)的時(shí)候。水果中還含有大量的膳食纖維，進(jìn)食后會(huì)使人產(chǎn)生飽腹感。因此，餐前進(jìn)食水果可能會(huì)影響人的食欲，導(dǎo)致進(jìn)食量減少。這樣一來(lái)，就減少了蛋白質(zhì)、維生素等其他營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，對(duì)健康的影響也就顯而易見(jiàn)了。

如果選擇飯后立即吃水果，也是不科學(xué)的。進(jìn)食水果會(huì)使血糖濃度迅速升高，增加胰腺的負(fù)擔(dān)。這個(gè)過(guò)程也會(huì)影響其他消化系統(tǒng)的進(jìn)程，減少某些營(yíng)養(yǎng)素的吸收，因而是不可取的。最好的辦法就是在兩餐之間攝取水果，如上午九、十點(diǎn)之間，下午三、四點(diǎn)之間，晚上睡前兩小時(shí)。糖尿病患者選擇水果有必要注意盡量選取低糖或中糖型的水果，如蘋果、獼猴桃等。

酒--不能空腹飲用

當(dāng)今飯桌應(yīng)酬的規(guī)矩之一便是飯前將第一杯酒干了。殊不知，這樣做是極其危險(xiǎn)的。酒的主要成分是乙醇，可以不經(jīng)酶分解就被腸胃吸收，快速飲用5分鐘后乙醇進(jìn)入血液，二三十分鐘內(nèi)即達(dá)到血液中酒精的最高值。對(duì)于采用胰島素治療的糖尿病患者來(lái)說(shuō)，空腹飲酒會(huì)引起低血糖反應(yīng)。正確的飲酒方法是喝酒前先補(bǔ)充一些食物，主食或者蔬菜都行，攝入一定的蛋白質(zhì)、碳水化合物，使消化系統(tǒng)活躍起來(lái)，這樣就能減緩腸胃對(duì)酒精的吸收，避免因?yàn)轱嬀七^(guò)快造成酒精中毒。

飲料--可以在兩餐之間飲用

飲料，可以在兩餐之間飲用。兒童則不宜多飲。因?yàn)轱嬃系臐B透壓較高，會(huì)增加胃腸的負(fù)擔(dān)。而兒童的胃腸功能不全，飲用后容儲(chǔ)藏溫度易發(fā)生腹脹、腹瀉等癥狀。并且，大多數(shù)軟飲料都是低溫儲(chǔ)藏，儲(chǔ)藏溫度甚至接近0℃，這樣的飲料會(huì)刺激胃部，造成胃痙攣、胃痛等。如果一定要喝，將飲料從冰箱取出后室溫放置10分鐘后再飲用。

茶--進(jìn)餐時(shí)不宜飲用

茶具有興奮神經(jīng)、解除疲勞、消食解膩、增加食欲、降暑止渴、調(diào)節(jié)體溫等多方面作用，茶可以在餐前或餐后飲用。但進(jìn)餐時(shí)飲茶會(huì)影響很多常量元素(如鈣等)和微量元素(如鐵、鋅等)的吸收。應(yīng)特別注意的是，在喝牛奶或其他奶制品時(shí)不要同時(shí)飲茶。茶葉中的茶堿和單寧酸會(huì)和奶制品中的鈣元素結(jié)合形成不溶解于水的鈣鹽，并排出體外，使奶制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低。

飲茶以適量為佳，清淡為好，不宜過(guò)量飲用過(guò)濃的茶，不宜飲用隔夜茶。茶中含有咖啡因，會(huì)造成體內(nèi)鈣質(zhì)流失，同時(shí)對(duì)神經(jīng)的刺激大，影響睡眠。這在飲用隔夜茶和濃茶時(shí)尤其明顯。女性和孕婦應(yīng)該盡量少飲用濃茶。