2017/1/13 16:12

有關(guān)火鍋底料添加化學(xué)添加劑的報(bào)道引起社會(huì)廣泛關(guān)注。如何科學(xué)選購(gòu)火鍋底料，讓消費(fèi)者吃得放心呢？火鍋底料如何放心選購(gòu)？

食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家表示，市民在購(gòu)買火鍋底料時(shí)，應(yīng)選購(gòu)標(biāo)識(shí)說(shuō)明完整詳細(xì)的產(chǎn)品，要仔細(xì)查看配料表，看其是否明確標(biāo)明不含防腐劑，此外最好購(gòu)買知名火鍋品牌生產(chǎn)的火鍋底料。辨別真假火鍋底料，還要試手感，如果特別硬，掰都掰不斷，一般是加了石蠟。此外食用過(guò)程中牛油在火鍋里面二三十?dāng)z氏度就完全融化了，而石蠟一般在五十到七十?dāng)z氏度才能融化。