2017/1/11 14:08

春吃豌豆不僅有養(yǎng)顏的功效，現(xiàn)代研究表明，豌豆含有大量的胡蘿卜素、葉黃素，對保護視神經(jīng)、改善視力非常有益，其中高含量的胡蘿卜素，還可以保護上皮細胞完整、預防炎癥、提高免疫力，尤其適合經(jīng)常熬夜用眼、眼睛疲勞干澀的人群食用。

豌豆護眼效果佳

踏入春4月，正是豌豆上市的季節(jié)，青翠的顏色，不論是清煮還是搭配都別有一番風味。中醫(yī)認為，豌豆味甘性平，具有益中平氣，養(yǎng)顏健身的功效。春天鮮豆又嫩又鮮，營養(yǎng)豐富味道鮮美。鮮豆除了蛋白質(zhì)在蔬菜中是領頭羊外，還富含各種維生素、礦物質(zhì)與膳食纖維，是低脂高營養(yǎng)的好食品。

豌豆粥

材料：豌豆50克，糯米100克，大棗適量。

做法：

1、將豌豆洗凈，糯米淘洗，同放入鍋中。

2、加水煮粥，不停攪拌，煮至粥稠米爛即成。

五彩豆腐羹

材料：豌豆100克，豆腐干100克，胡蘿卜100克，適量高湯，水淀粉、姜、鹽、香油少許。

做法：

1、豆腐干、胡蘿卜切丁，待用。

2、用沸水將豆腐丁、豌豆、胡蘿卜丁焯一下。

3、起油鍋，下姜片炒香，加適量高湯，放入焯過的蔬菜，小火煨5分鐘。

4、開鍋調(diào)味后勾芡，淋少許香油即成。