2017/1/10 16:29

一說到添加劑大家就談虎色變，覺得它是不利于健康的物質(zhì)，其實(shí)這是觀念上的一個(gè)誤區(qū)。食品中的添加劑是經(jīng)國(guó)家嚴(yán)格檢測(cè)的，證明對(duì)人體無害。

近日，央視網(wǎng)發(fā)出的一條微博引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注。該微博在其他新聞網(wǎng)站轉(zhuǎn)發(fā)時(shí)，被起了個(gè)極為“驚悚”的標(biāo)題：《別吃方便面，有毒》。到底這毒性有多大呢？

單吃方便面，想來是枯燥的。人們?yōu)榇藝L試著不同的搭配，雞蛋、蔬菜、火腿似乎成為主要搭配品。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示，方便面搭配蔬菜是非常合理的，方便面中蛋白質(zhì)含量少，搭配雞蛋也可以，但是方便面配火腿腸并不是一種明智的選擇。方便面和火腿腸中都含有大量的鈉，如果再搭配在一起，人體所攝入的鈉元素會(huì)嚴(yán)重過量，常吃易致血壓升高、動(dòng)脈粥樣硬化，而且易讓人患感冒，使骨鈣丟失加快。而在搭配雞蛋的時(shí)候，最好不要選擇煎雞蛋，方便面本身就是一種含油量很多的食物，應(yīng)盡量避免攝入更多的油。

方便面當(dāng)然少不了調(diào)料。多數(shù)人會(huì)選擇三種料包都放。但是方便面自帶的醬包中含有大量的油、粉包中含有大量的鹽。范志紅稱，一包方便面所含油鹽量是人體一天所需的總量，因此在放料包時(shí)最好只放1/3,如果覺得味道太淡，最多放1/2.湯最好也不要喝，這能大大減少鹽分和油脂的攝入。如果擔(dān)心面餅里的油，可先用熱水把面餅過一遍，把水倒掉，再加熱水和調(diào)料包即可。