2017/1/6 14:03

開胃小菜拉花蘿卜

中醫(yī)認為，蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散瘀的功能。蘿卜含有豐富的碳水化合物和多種維生素，維生素C的含量比梨高8～10倍。蘿卜不含草酸，不會與食物中的鈣結(jié)合，更有利于鈣的吸收。研究表明，蘿卜所含的纖維素、木質(zhì)素有較強的抗癌作用，生吃效果更好。

蘿卜最好能豎著切開，這樣，蘿卜的頭、腰、尾都均衡。俗話說:“蘿卜頭辣，腚燥，腰正好?！边@是因為蘿卜各部分所含的營養(yǎng)成分不盡相同所致。如果怕辣，可以剝掉蘿卜皮，將蘿卜切絲、切片蘸糖或蜂蜜吃。