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多吃膳食纖維豐富的蔬菜 去皺抗衰老

2016/12/30 15:25

紫外線、吸煙、有氧運(yùn)動(dòng)等都會(huì)增加體內(nèi)的活性氧,而活性氧正式老化蛋白質(zhì)(AGEs)增加的重要原因。在這其中,氧化能力最強(qiáng)的是羥基自由基,它會(huì)在人體運(yùn)動(dòng)或壓力大時(shí)產(chǎn)生,一旦產(chǎn)生后就難以消失,進(jìn)而給人體帶來老化和疲勞等負(fù)面影響。與皮膚關(guān)系密切的則是另外一種活性氧——單線態(tài)氧,它會(huì)因紫外線的增加而產(chǎn)生,讓皮膚產(chǎn)生皺紋和松弛。

 
拌杏鮑菇絲

多吃抗氧化成分多的食物減少老化蛋白質(zhì)

日本DESIGN FOODS公司常年研究蔬菜消滅活性氧的抗氧化能力,社長(zhǎng)丹羽真清指出:“根據(jù)研究,深色蔬菜和含有香辛味濃的蔬菜能夠抑制羥基自由基和單線態(tài)氧的發(fā)生?!睂?shí)際上,在丹羽真清等人以秋冬蔬菜為中心進(jìn)行的去羥基自由基和單線態(tài)氧能力比較研究中,大蒜、牛蒡、小松菜、紅辣椒等均名列前茅。

另外,雞胸肉等食物中含有的豐富氨基酸的肌肽、大豆中含有的皂素、還有含維生素B6豐富的芝麻、含膳食纖維豐富的杏仁等均可以抑制老化蛋白質(zhì)的增加。含有粘性成分的海藻類、膳食纖維豐富的菌類食品也有吸附去除老化蛋白質(zhì)的功效,可以有意識(shí)地多吃一些。

想要抵抗肌膚老化的女性可以有針對(duì)性地多選擇抗氧化和膳食纖維豐富的食材,抑制蛋白質(zhì)老化,進(jìn)而獲得更好的抗皺和預(yù)防肌膚松弛的美容效果!

蔬果類:顏色多樣化,盡量選深色蔬果

紅色的辣椒、綠色的小松菜、紫色的茄子等都是顏色較深的蔬菜,含有豐富的多酚類物質(zhì),抗氧化能力和膳食纖維的含量也各有不同,因此有針對(duì)性地進(jìn)行食材的搭配選擇,將蔬菜種類多樣化為好。水果方面鱷梨和蘋果都是非常優(yōu)質(zhì)的食物。

乳制品:選擇低脂乳制品進(jìn)行血糖調(diào)整

在吃飯時(shí)先喝酸奶等乳制品血糖上升會(huì)變慢。尤其是4、50歲的人群容易從每日吃的乳制品中攝入過多中性脂肪,因此推薦低脂產(chǎn)品。

菌類:膳食纖維的寶庫(kù),是對(duì)抗代謝綜合征主力軍

灰樹花菌能夠抑制血糖的上升,杏鮑菇能減少內(nèi)臟脂肪、改善代謝綜合征,這些菌類對(duì)于人體的保健效果已經(jīng)通過各種實(shí)驗(yàn)證實(shí)了。菌類不但膳食纖維豐富,能夠有助改善便秘,還有降低膽固醇、增強(qiáng)免疫力等效果。

豆類堅(jiān)果類:推薦大豆、花茶豆、芝麻、杏仁

豆類及杏仁等堅(jiān)果中含有豐富膳食纖維,對(duì)預(yù)防便秘有良好的效果。同時(shí),大豆中含有的皂素能夠防止老化蛋白質(zhì)的積蓄,吃一塊豆腐的就能獲得足夠的皂素量。另外,含維生素B6豐富的芝麻也是強(qiáng)力推薦的食材之一。

魚肉類:選擇雞胸肉、三文魚、金槍魚等

雞胸肉、金槍魚等動(dòng)物的肌肉中含有氨基酸的蕨麻和肌肽能夠妨礙蛋白質(zhì)老化并促進(jìn)老化蛋白質(zhì)的分解、排出。另外,三文魚中含有豐富蝦青素,具有強(qiáng)力去除單線態(tài)氧的能力。

薯芋類:充分利用粘性成分

中國(guó)山藥中的粘性成分能夠抑制血糖上升,推薦與米飯等碳水化合物搭配食用。紅薯中含有豐富的多酚類物質(zhì),食用的時(shí)候最好連皮一起吃。而土豆晾冷后吃血糖值也不容易上升。

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