2016/12/27 14:08

豆?jié){是老百姓飯桌上的一種常見飲品，老少皆宜，被人們稱為“植物奶”。豆?jié){的營養(yǎng)來源于大豆，不僅含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸。此外，豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是其所含的鈣，雖不及豆腐，但比其他任何乳類都高，非常適合于各種人群，下面我就給大家分享一下我吃大豆的一種方法，正所謂：好東西大家一起來分享!

早餐大豆兩吃營養(yǎng)翻倍

一、一豆兩吃的做法：

主料：泡發(fā)好的大豆(干豆100克)，純凈水：1200克

配料：花生(30克)、冰糖15克、雞蛋3枚、油菜50克、胡蘿卜50、

土豆絲50克、小麥粉4兩、鹽6克

(一)一吃(豆?jié){)

1、豆?jié){：把泡發(fā)好的大豆、花生煮熟后控水備用;

2、把大豆、花生放入豆?jié){機(jī)里并加入80℃左右的熱水(水量為大豆干重的
8-12倍)，啟動豆?jié){模式進(jìn)行打磨;

3、用細(xì)篩過濾豆渣后豆?jié){放入奶鍋煮開5分鐘閉火，加入冰糖即可飲用。

(二)二吃(豆渣蔬菜雞蛋餅)

1、把土豆丁、油菜，胡蘿卜切絲備用;

2、把過濾出來的豆渣放干凈的盆中，加入小麥粉，雞蛋、土豆丁絲、油菜，胡蘿卜絲及調(diào)味
調(diào)，攪拌成糊狀，醒發(fā)15分鐘。

3、電餅鍋通電加熱后，擦少許油，用勺把醒好的面糊平攤在鍋里烙熟雙面成金黃色即可出。