2016/12/26 11:23

秋冬季節(jié)，天氣寒冷，想必很多人都喜歡通過吃火鍋來去寒。不過，讓人無比開心的火鍋也很容易讓大家出現(xiàn)腹瀉、上火、口腔潰瘍等癥狀。所以大家在吃火鍋時，也要注意一點的方法和技巧以免帶來病根。

1、多些蔬菜

火鍋佐料不僅有肉、魚及動物內(nèi)臟等食物，還必須放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

2、多吃點白蓮

白蓮不僅富含多種營養(yǎng)素，也是人體調(diào)補的良藥?；疱亙?nèi)適當(dāng)加入白蓮，這種葷素結(jié)合有助于均衡營養(yǎng)，有益健康，加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清心瀉火的作用。

3、注意放些豆腐

豆腐是含有石膏的一種豆制品，在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可發(fā)揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

4、調(diào)味料清淡

調(diào)味料如沙茶醬、辣椒醬，對于腸胃刺激大，使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對腸胃的刺激，減小“熱氣”。

5、貝類應(yīng)選擇鮮活的產(chǎn)品

在家吃火鍋時要洗擦干凈貝類的外殼，浸養(yǎng)在清水中至少半天以上，待其自行清濾出體內(nèi)的污物后才能食用。死的貝類含大量致病微生物，不能食用。