2013/11/15 11:31

導語：冬季總的飲食原則是：多食溫補的食物，滋補身體，抵御嚴寒，適當吃涼性食物，可以養(yǎng)陰。

雖然已經(jīng)進入冬季，但是很多年輕時常的朋友還是喜歡吃冰淇淋，喜歡喝冷飲，吃涼菜。最近，網(wǎng)上又流行一種說法：冬天喝點冷飲，吃點冷食，有利于去火。很顯然，這是一個誤導。中醫(yī)講人體要陰陽平衡才健康，過冷過熱的食物都是不適合人體的。除非治病的時候，病人有時候需要喝很熱的粥，有時候又需要喝點涼的。日常生活中，如果想要獲得健康，就不要食用過冷和過熱的食物。冬季總的飲食原則是：多食溫補的食物，滋補身體，抵御嚴寒，適當吃涼性食物，可以養(yǎng)陰。

冰淇淋等冷飲冷食對健康的危害

食用冰淇淋等冷飲冷食會使胃黏膜血管收縮，胃液分泌減少，引起食欲下降和消化不良等癥。尤其經(jīng)常性的冷刺激，時間久了還會引發(fā)胃病。尤其對于患有急慢性腸胃道疾病者，更應少吃或不吃，以防病情加重。另外，吃冰鎮(zhèn)西瓜(西瓜在冬天還不是應季的水果，本身就不健康)，口腔的唾液腺、舌味覺神經(jīng)和牙周神經(jīng)都會因冷的刺激而處于麻痹狀態(tài)，不但難以品出西瓜的甜味，而且還會傷脾胃，引起咽喉炎。

中醫(yī)認為，人要是長期食用冷飲冷食，會使體內(nèi)寒邪積聚，會引發(fā)風濕病、腸胃結(jié)石等疾病。女性還會因此出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)、子宮肌瘤等疾病。要是寒邪太甚，還會引發(fā)寒熱交雜等奇怪的毛病。

冷飲并不能真正祛除內(nèi)熱

冬天外界氣候雖冷，但人們穿得厚、住得暖、活動少，體內(nèi)積熱不能適當散發(fā)，再加上冬季飲食所含熱量較高，很容易導致胃肺火盛，甚至出現(xiàn)“火盛三焦”現(xiàn)象，即：上焦蘊熱，表現(xiàn)為舌尖赤紅、舌苔黃厚，易導致上呼吸道、咽峽、扁桃腺、口腔黏膜疾患；中焦蘊熱，多因過食油膩、甜或大補的食物造成，表現(xiàn)為舌苔厚、尿黃、便秘、焦渴等；下焦蘊熱，多因腎虛、腎炎、膀胱炎、痔瘡等引起。

冷飲冷食只能起到帶走體內(nèi)一部分熱量的作用，治標不治本，要想從根本上解決體內(nèi)蘊熱的問題，吃“冷飲”是解決不了問題的，所以不妨再吃些“甘寒”食品，也就是屬性偏涼的食物來制約。龜、鱉、鴨肉、鵝肉、雞肉、雞蛋、海帶、海參、蜂蜜、芝麻、銀耳、蓮子、百合、白蘿卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬筍、香蕉、橙子、蘋果等都屬于涼性食物。

涼性食物不等于冷食 涼性食物應熱著吃

俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜。”蘿卜就是涼性的食物。但是吃蘿卜的時候，應該是熱著吃的，熱氣騰騰的蘿卜湯就很好。比如冬季很多人喜歡燉牛肉，牛肉屬于溫性食物，如果燉的時候加點白蘿卜，就是很好的涼熱搭配。蘿卜涼辛甘，有下氣消積化痰的功效，它和牛肉的“溫燥”可以調(diào)劑平衡，不僅補氣，還能消食。糯米藕也是涼性的，但是冬天熱著吃也有不錯的養(yǎng)生效果。

吃火鍋慎喝冷飲！

冬天吃著熱乎乎的火鍋，再喝上一杯冰鎮(zhèn)可樂，很多人覺得“爽”，但有些高血壓患者，喝完了熱的火鍋湯后馬上喝冷飲，會造成血壓忽高忽低，還有心肌梗死的危險。

冬季本來就是高血壓容易惡化的季節(jié)，喝下熱湯后如果立刻再喝冷飲，就會造成血壓起伏過大，可能相差20至30毫米汞柱？穴mmHg?雪，從而引發(fā)頭痛等身體不適癥狀。如果心臟本身血液循環(huán)就不好，還可能發(fā)生缺氧，造成心肌梗死。因此，專家建議，吃火鍋時，喝熱湯和冷飲之間，最好間隔3分鐘以上。喝的時候也最好小口進食，這樣對血壓變動的影響可以減到最輕。

適當吃一些涼菜有助減肥

冬天寒冷，人們喜歡吃油脂多、高熱量的食品，加之戶外活動少，因此易發(fā)胖，尤其是胸腹部和臀部。為了不增加體重，除了注意體育鍛煉外，適當吃些涼菜，能迫使身體自我取暖，多消耗一些脂肪，進而還會達到減肥之目的！

兒童冬天少食生冷食物

當然，冬天偶爾吃冷食也沒有問題。不過胃腸功能欠佳者和兒童需慎食。兒童由于胃腸道發(fā)育不完善，在秋冬季節(jié)吃冷食后，易導致兒童胃腸蠕動加快，使正常的規(guī)律性收縮被打亂。闌尾是小腸游離出來的一個盲端，一旦腸道內(nèi)的糞塊兒誤入其中，就會發(fā)生梗阻而無法排泄出來，以致闌尾局部充血、水腫、發(fā)炎。當化膿的闌尾破裂穿孔時，病情發(fā)展迅速，可引起腹膜炎等嚴重的并發(fā)癥。為此，醫(yī)生提醒，進入冬季，盡量不要讓孩子進食生冷食物。

吃涼性食物要分體質(zhì)

醫(yī)學專家提醒，涼性食物雖然有鎮(zhèn)靜和清涼消炎的作用，但它并不適用于所有的人。平常有燥熱、手腳心發(fā)熱、盜汗等陰虛癥狀的人，可以適當選擇“甘寒”食物。如伴有虛弱、食少、低熱、便干、水腫的心血管病人冬天吃涼性的鴨肉，能起到補虛、除熱的作用。另一方面，脾胃虛寒的人則不宜進食寒性食品和涼性補藥。

食用冷飲冷食的注意事項

在吃冷食冷飲時，最好讓冷食冷飲在口腔中停留片刻。讓口腔先適應一下寒冷，然后再徐徐咽下。當口干舌燥時，最好不要大量飲入冷水，因為既無法解渴，又傷害人體健康。

切忌在飯前飯后食用冷食冷飲，尤其在飯后更要控制冷飲。因為進食以后，胃部因消化食物而血管擴張，血流加快。食用冷食冷飲，既容易稀釋胃酸濃度，影響消化，又容易導致胃神經(jīng)興奮，造成胃腸功能紊亂。

冷食冷飲對牙齒的破壞也十分大。冷食冷飲往往會刺激牙齒，日久會出現(xiàn)牙痛、牙齦出血等現(xiàn)象，還會患過敏性牙炎等疾病。另外，堅決不能吃衛(wèi)生未達標的冷食冷飲，否則就會染上腸炎、痢疾等傳染性疾病，后果苦不堪言。