2013/11/8 19:27

導(dǎo)語(yǔ)：秋天一來(lái)，養(yǎng)生的重點(diǎn)就應(yīng)該放在潤(rùn)肺滋陰上，人們通常會(huì)選擇在家中煲湯喝，那什么樣的湯更適合秋季來(lái)喝呢？下面就趕緊和小編一起來(lái)看一下吧。

美天推薦秋季飲食食譜：防秋老虎飲食攻略

豆角干煲排骨湯

材料：豆角干100克、排骨500克、水8碗。

做法：

1、豆角干洗凈，用清水浸泡20分鐘，撈起瀝干水，切段；

2、排骨洗凈，切塊，汆水撈起；

3、煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

玉米冬菇排骨湯

材料：玉米2個(gè)、冬菇(干)6個(gè)、排骨500克、姜2片、水8碗。

做法：

1、玉米去衣洗凈，切成幾段；

2、冬菇用冷水浸泡至軟，撈出輕輕搓洗菇傘，可去蒂也可不去蒂；

3、排骨洗凈斬件，汆水撈起；

4、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

白蘿卜排骨湯

材料：排骨一斤，蘿卜一個(gè)，生姜一塊，鹽，雞精少許。

做法：

1、排骨洗凈瀝干水分，入開(kāi)水鍋中焯水，這個(gè)水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入姜片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開(kāi)壓閥大約20分鐘左右，此時(shí)應(yīng)該能聞到香味了。

2、蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開(kāi)。

3、蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟，加少許鹽和雞精出鍋。

蟲(chóng)草花燉乳鴿

材料：蟲(chóng)草花、鴿子、鹽、水。

做法：

1、將乳鴿洗凈，放入煮鍋中，焯燙一下。

2、重新洗凈，和蟲(chóng)草花一起放入煮鍋中。

3、蓋鍋蓋，大火煮滾。

4、整鍋倒入電燉鍋中，蓋內(nèi)外蓋，通電，快燉，隔水燉3小時(shí)，即可斷電，盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。

蓮藕排骨湯

材料：蓮藕3節(jié)，每節(jié)約20厘米左右長(zhǎng)，排骨1斤左右，干貝4顆左右，浸軟，捽碎，鹽適量。

做法：

1、先將蓮藕去皮， 切成厚塊。 排骨飛水(5-8分鐘)， 洗凈。

2、將所有材料放入煲內(nèi)， 高壓煲加水到多過(guò)材料1倍左右，煮至噴煙，再煲20分鐘， 然后熄火， 讓它自然放氣。

3、如果用普通煲， 就要加3倍水。 先快火煮30分鐘， 轉(zhuǎn)中火， 煮至蓮藕變軟為止(約2-3小時(shí))， 如果中途水位低于材料1倍， 就加水。 相反，如果太多水， 就轉(zhuǎn)快火， 令水位降到材料1/2倍左右。

4、最后加鹽調(diào)味即成。