2016/12/20 11:07

雞蛋是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，特別是對(duì)處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的孩子來(lái)說(shuō)，應(yīng)該多吃雞蛋。但有人說(shuō)鵪鶉蛋、鴿子蛋比雞蛋更好，真的是這樣嗎?我們到底該給孩子吃哪種蛋?

鵪鶉蛋鴿子蛋膽固醇低，更適合孩子吃?

有家長(zhǎng)咨詢，鵪鶉蛋和鴿子蛋膽固醇低，更適合孩子吃，真的是這樣嗎?中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅在其微信公眾號(hào)中表示，鵪鶉蛋和鴿子中的蛋黃比例更大，膽固醇總量并不比雞蛋低。膽固醇并不是毒藥，而是每個(gè)細(xì)胞必須的成分，小朋友在生長(zhǎng)過(guò)程中，無(wú)需刻意限制膽固醇。但這兩種蛋煮熟后質(zhì)地更加細(xì)膩，尤其是蛋白比較嫩，小朋友容易嚼爛，所以不容易出現(xiàn)消化不良問(wèn)題。因此，給孩子吃鵪鶉蛋和鴿子蛋是很好的選擇。

雞蛋過(guò)敏能吃鵪鶉蛋和鴿子蛋嗎?

一般情況下，如果孩子對(duì)某一種食物過(guò)敏，就應(yīng)該避免吃這種食物，但同時(shí)應(yīng)該找到它的替代食物，以免孩子營(yíng)養(yǎng)不良。如果孩子對(duì)雞蛋過(guò)敏，可以吃鵪鶉蛋或鴿子蛋嗎?范志紅表示，如果孩子對(duì)雞蛋過(guò)敏，可以嘗試鵪鶉蛋和鴿子蛋，如果對(duì)它們沒(méi)有不良反應(yīng)，就可以作為雞蛋營(yíng)養(yǎng)的替代品。同時(shí)，如果孩子沒(méi)有對(duì)肉類和豆類過(guò)敏，還可以用雞肉、牛肉、豆腐等食物代替雞蛋，以補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素A，B族維生素等營(yíng)養(yǎng)素。

不管是雞蛋、鵪鶉蛋、還是鴿子蛋，都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物，對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育都有好處，只要沒(méi)有過(guò)敏等不良反應(yīng)，都可以給孩子吃。還可以時(shí)常更換種類，換著花樣給孩子吃，能更加吸引孩子的興趣。