2016/11/2 15:52

孕期準(zhǔn)媽媽的飲食是供給胎兒營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源，因此大意不得。下面就介紹幾種準(zhǔn)媽媽宜吃的花花草草食譜，一起來(lái)看看吧！

準(zhǔn)媽媽能吃的根

牛蒡是一種根類(lèi)植物。在所有根莖類(lèi)蔬菜中，植物纖維素含量最多的就是牛蒡，它的水溶性纖維素和不溶性纖維素各占一半，可以使乳酸菌更活躍，可以改善便秘。

另外，牛蒡中可分離出一種廣效的抗癌物質(zhì)牛蒡酚，牛蒡的熱水提取物也顯示了較強(qiáng)的抗癌活性。牛蒡含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)、鈣和植物纖維的含量為根類(lèi)食物之首。其中的植物纖維有助清除體內(nèi)垃圾，故譽(yù)為“大自然的最佳清血?jiǎng)薄?/p>

很多孕婦食譜上都將牛蒡子當(dāng)作必食補(bǔ)品。

準(zhǔn)媽媽能吃的草

魚(yú)腥草在中醫(yī)藥分類(lèi)中屬于清熱解毒中草藥，尤其是對(duì)于肺部疾病有良好的作用，古稱(chēng)“肺癰”(相當(dāng)于現(xiàn)代的肺炎)的要藥，且安全低毒，臨床長(zhǎng)期應(yīng)用無(wú)明顯的毒副作用。因而是孕婦、哺乳期孕婦及兒童的理想用藥。

現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，魚(yú)腥草抗菌譜廣，不但具有抗生素作用，更具有抗生素沒(méi)有的抗病毒、提高集體免疫力、鎮(zhèn)咳祛痰、解熱鎮(zhèn)痛等作用，且沒(méi)有耐藥性、菌群失調(diào)、肝功能受損等毒副作用。因而對(duì)于病毒引起的諸多疾病有獨(dú)特的療效。臨床應(yīng)用有呼吸系統(tǒng)疾病，諸如上呼吸道感染、流行性感冒、急慢性支氣管炎、肺炎等。

魚(yú)腥草的作用：

一、魚(yú)腥草在中醫(yī)藥分類(lèi)中屬于清熱解毒中草藥，且安全低毒，臨床長(zhǎng)期應(yīng)用無(wú)明顯的毒副作用，是孕婦、哺乳期婦女及兒童的理想用藥。

二、孕婦喝魚(yú)腥草湯會(huì)讓孩子皮膚好。

如果在懷孕期間持續(xù)煎十藥來(lái)服用，將來(lái)生下的孩子皮膚將會(huì)很白、很漂亮。而如果產(chǎn)后哺乳期間，母親持續(xù)煎十藥來(lái)喝，小孩子的皮膚也會(huì)變白。

很久以來(lái)，民間就有嬰兒一生下來(lái)，就讓孩子喝一點(diǎn)十藥煎的汁以消除胎毒的習(xí)俗。這個(gè)方法從特異反應(yīng)皮膚炎等疾病尚不為人知的時(shí)代就被采用了。主要是希望能預(yù)防嬰兒誕生后的各種不明疾病，讓小孩健康長(zhǎng)大成人。

從嬰兒時(shí)期就開(kāi)始給小孩服用，小孩子不會(huì)抗拒，可是如果再晚一些，小孩子可能就愿意喝了。這時(shí)，如果煎的淡一些或者加一些蜂蜜，小孩會(huì)很喜歡喝。另外也可以直接把煎好的藥汁涂抹在小孩的皮膚上，如果在洗澡水中加入藥汁，再給孩子洗浴，可以輕松地治好小孩皮膚方面的疾病。

將洗凈的魚(yú)腥草根和嫩葉，用開(kāi)水淋透，伴上鹽，腌上半小時(shí)，瀝去水，改刀切成火柴棍長(zhǎng)，再加醋、醬油，根據(jù)個(gè)人喜好，可加味精胡椒香油等，就可以吃了。

孕早期食譜：牛蒡炒肉絲

原料：牛蒡根200克，豬里脊肉100克，雞蛋1個(gè)，蔥末、姜末、鹽、醬油、醋、料酒、水淀粉、植物油各適量。

做法：

1、將豬肉洗凈切成絲，放入碗中加鹽、料酒、雞蛋液、水淀粉拌勻。

2、牛蒡洗凈切細(xì)絲，用水浸泡。

3、鍋中放油燒熱后，倒入肉絲炒散，立即盛到盤(pán)中。

4、鍋內(nèi)留一點(diǎn)兒油，燒熱時(shí)，放蔥末、姜末炒出香味，烹入醋、料酒，倒入牛蒡絲、鹽翻炒，再加入醬油、肉絲炒勻。

5、出鍋前用水淀粉勾芡即可。

營(yíng)養(yǎng)提示：牛蒡中的膳食纖維可以促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，幫助排便，可以減少毒素、廢物在體內(nèi)積存，對(duì)于準(zhǔn)媽媽和胎寶寶來(lái)說(shuō)比較安全。

★牛蒡的其他吃法

牛蒡排骨湯

牛蒡250克，排骨250克，香菜、鹽、胡椒粉各適量。

牛蒡洗凈切成片，用清水浸泡;排骨洗凈切成塊，用沸水焯去血沫，撈出瀝干。鍋內(nèi)放水煮沸，放入排骨與牛蒡，煮沸后，改用中火煮30分鐘，出鍋前加鹽、胡椒調(diào)味。盛入碗中，撒入香菜即可。

涼拌牛蒡

牛蒡根200克，糖、白醋、黑芝麻、白芝麻、香油各適量。

牛蒡去皮，洗凈切絲，放入沸水中焯熟，撈出瀝干，裝入碗中。待牛蒡晾涼，加糖、白醋攪拌均勻，再放入黑芝麻、白芝麻和香油略拌一下，即可。

蜜汁牛蒡

將牛蒡去皮洗凈切細(xì);胡蘿卜洗凈切絲。

鍋中放油燒熱后，放入蒜末炒香，放入胡蘿卜絲、牛蒡絲略炒，加水、醬油、鹽煮15分鐘。出鍋前淋入蜂蜜，撒入芝麻即可。

準(zhǔn)媽媽能吃的花

孕婦可以吃黃花菜嗎?答案是肯定的，而且還要多吃。

黃花菜是孕婦的天然綠色保健菜，黃花菜的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體健康特別是胎兒發(fā)育更為有益，因此可作為孕婦的保健食品。黃花菜其中含有蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)磷、鐵、維生素A、維生素C，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，尤其適合做湯用。中醫(yī)書(shū)籍記載，它有消腫、利尿、解熱、止痛、補(bǔ)血、健腦的作用。產(chǎn)褥期容易發(fā)生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安，多吃黃花菜可消除以上癥狀。

孕期食譜——黃花菜健腦湯

材料：黃花菜150克，香菇30克，豬瘦肉50克

調(diào)味料：香油、料酒、鹽、清湯、淀粉各適量

做法：

1、黃花菜洗凈入沸水中氽過(guò)，再放冷水中浸泡1～2小時(shí)，擠去水分;香菇泡發(fā)后擠去水分切絲;豬瘦肉切絲用少許鹽、料酒、淀粉拌勻上漿待用。

2、砂鍋中放入清湯1000毫升，置火上煮沸，撒少許鹽，放入豬肉絲，沸滾后，撇去浮沫，入香菇絲再煮3分鐘加入黃花菜，淋上香油即成。

黃花蛋湯

材料：黃花菜100克，雞蛋3個(gè)，紹酒、鹽、蔥姜、清湯各適量。

做法：

1、將干黃花用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時(shí)左右，發(fā)開(kāi)后擇洗干凈，擠干水，碼整齊，從中間切斷;蔥姜切絲;雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。

2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。

3、鍋中留油少許，燒熱，投入蔥姜絲，煸炒出香味，倒入黃花菜，加少許紹酒、鹽及湯，燒開(kāi)后撇去浮沫，倒入湯盆即可。雞蛋要攪打均勻，不可炒得過(guò)老;湯可用雞粉加水代替。

愛(ài)心小提示

如果食用鮮黃花菜，要經(jīng)過(guò)水泡和充分加熱，否則有中毒的危險(xiǎn)。