2016/9/28 15:05

鋁不會導(dǎo)致急性中毒，但人體攝入后僅有10%～15%能排泄到體外，大部分會在體內(nèi)蓄積，與多種蛋白質(zhì)、酶等人體重要成分結(jié)合，影響體內(nèi)多種生化反應(yīng)，研究顯示長期攝入會損傷大腦，影響兒童智力發(fā)育，還可能出現(xiàn)貧血，導(dǎo)致兒童發(fā)育遲緩，尤其對身體抵抗力較弱的兒童危害較大。

下面為家長們列舉了幾種含鋁較多的食物，家長們可以適當規(guī)避。

1、海蜇

涼拌海蜇是一道非常常見的夏日涼菜，但是海蜇在加工過程中需要加入明礬，一般被稱為“三礬二水”工藝，比率合適的明礬也能較好地保證產(chǎn)品的口味，但太多的明礬會造成鋁殘留過高，有些不良商家會將沒有完全處理的二礬海蜇產(chǎn)品作為成品銷售。

 
涼拌海蜇