2012/5/28 10:52

83小鐘的滋味堂 blog

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來(lái)說(shuō)今天這道菜，桂花山藥。。。

我的妞，曾經(jīng)就靠這盤(pán)小冷碟成功贏取準(zhǔn)婆婆的歡心。
妞家婆婆說(shuō)，怎么也沒(méi)想到，看起來(lái)什么都不會(huì)的妞，竟然能自個(gè)做這種酒店里才吃到的漂亮冷盤(pán)，不簡(jiǎn)單！

為這話，我們笑了很久。

話說(shuō)，這桂花山藥其實(shí)是有多簡(jiǎn)單啊。。?；旧?，只要你，敢拿刀，能切條。敢開(kāi)火，會(huì)燒水，只要你把原料備齊，然后會(huì)這些，基本上就能成了。

桂花山藥

原料：

山藥、桂花蜜、白醋。

做法：

1、把山藥去皮，切成長(zhǎng)條，浸泡在加了少許白醋的清水中。

2、鍋中燒適量清水，水開(kāi)后，下入山藥條煮約2、3分鐘至斷生。

3、撈出后馬上浸入涼白開(kāi)過(guò)涼后，撈出瀝干水份。

4、把處理好的山藥條擺盤(pán)，淋上桂花蜜即可。

PS：

山藥皮很容易使皮膚過(guò)敏，所以削山藥皮的時(shí)候最好戴上手套。

新鮮山藥遇空氣極易氧化，去皮后泡在加了少許白醋的清水里，以防變黑。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102dze7.html