2012/4/19 11:46

子瑜媽媽美食坊 blog

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剁椒蒸帶魚(yú)

這道菜，味道非常的鮮美，做法也非常的簡(jiǎn)單，盤(pán)底鋪上蔥姜，將帶魚(yú)鋪在上面，淋上一圈料酒，再淋上一圈色拉油，然后鋪上一圈剁辣椒，上鍋蒸7分鐘左右即可開(kāi)吃拉。

原料：

帶魚(yú)半根、蔥、姜、剁椒若干。

做法：

1、將帶魚(yú)清洗干凈，切小塊，盤(pán)底鋪上蔥姜；

2、將魚(yú)鋪在蔥姜上面，淋上一圈料酒，再淋上一圈色拉油；

3、最后蓋上一圈剁辣椒（瓶裝的，超市菜場(chǎng)都有賣(mài)的）；

4、上鍋蒸7分鐘左右即可開(kāi)吃拉。建議大火將水燒開(kāi)后再將盤(pán)子放入蒸。

制作心得：

1、剁椒的選擇上可愛(ài)自己喜好選擇紅的或者青的辣椒，辣的或者不辣的辣椒；

2、我這里用的剁椒是超市里買(mǎi)的瓶裝的，也可以自己做；自制剁椒。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102e4xs.html