2012/2/8 13:41

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鯖魚(yú)，也叫日本鮐魚(yú)，俗名還有太平洋鯖魚(yú)；chub鯖魚(yú)；美國(guó)鯖魚(yú)；藍(lán)鯖魚(yú)等等。在日本菜中，經(jīng)常吃到的是烤鯖魚(yú)。

鯖魚(yú)在俺們這旮旯屬于低價(jià)魚(yú)，與池魚(yú)、黑池等價(jià)位差不多，可能嫌他的肉太粗了，還認(rèn)為是發(fā)物。

原料：

鯖魚(yú)兩條、姜、蔥、料酒、鹽、生抽、雞精適量。

做法：

1、將魚(yú)洗凈，猛火入鍋煎至兩面金黃；