2012/2/8 12:56

授權(quán)原創(chuàng)博客：食尚煮婦
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對弱勢群體人格和自由的尊重反映了一個(gè)社會的文明程度。對弱勢群體僅有同情和寬容是不夠的，還要予以應(yīng)有的尊重。

羅非魚又名非洲鯽魚，是南方的一種淡水魚?？诟胁粔蚰?，味道不夠鮮，繁殖迅速，價(jià)格低廉，難登大雅之堂。它是食用魚中的弱勢群體，但我們也要象對待高檔魚一樣的善待它，把它烹制成色香味俱全的佳肴。

【孜然羅非魚】

原料：

羅非魚1只(或其它淡水魚），孜然粉。

做法：

將羅非魚切成魚片，可以把魚肉取下來，也可以連骨頭切成魚片。用孜然粉和鹽腌15分鐘，再用淀粉抓勻（不必用蛋清了）。

鍋里放1碗油，燒到7成熱，放入魚片用中高火炸5分鐘左右，炸酥一點(diǎn)更好吃。

這道魚烹制簡單，口感和味道都相當(dāng)不錯(cuò)。您可以試試。

（檸檬片只是用來點(diǎn)綴的，以表示對羅非魚的尊重?？蛇x用）

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e010005f1.html