2012/2/8 12:55

授權原創(chuàng)博客：烹然心動
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食中國

材料：

牛肉（牛臀肉）500克，芹菜2顆，粗粉絲適量。

調料：

沙茶醬60克，生抽10克，白糖10克，雞蛋1個，鹽，高湯各適量。

做法：

牛肉洗凈切片，加上5克白糖和雞蛋腌約15分鐘。芹菜去葉洗凈切段，粉絲溫水泡軟，撈起瀝干。[美食中國]

鍋放到火上燒熱，放適量油。牛肉片滑油撈起瀝干油。鍋內留余油，爆香沙茶醬，加入生抽，剩余白糖，鹽，高湯（可以用水代替）煮沸，小火煮約10分鐘。然后把湯轉到砂鍋內，放入牛肉片，芹菜，粉絲，小火煮熟即可。