2012/2/8 14:43

上面放個(gè)屜子蒸饅頭，還有太后腌的咸鴨蛋。

5、加入姜末，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢燜半小時(shí)，加入蔥末。

水慢慢減少，千滾豆腐萬(wàn)滾魚(yú)啊~~~

半個(gè)小時(shí)后就好了。

6、等湯汁全部收緊后，撒香菜滴幾滴香油即可出鍋。

小貼士：

1、魚(yú)肉厚的大魚(yú)一定要事先腌制才能入味。

2、做魚(yú)時(shí)兩面先用油煎一下，可有效去腥，噴醋也是為了去腥提鮮。

3、加入鍋中的水一定要是開(kāi)水，熱脹冷縮不解釋?zhuān)磺袨榱唆~(yú)好吃。

4、千滾豆腐萬(wàn)滾魚(yú)，小火燜著吧，不過(guò)水少后要不時(shí)鏟一下，防止糊鍋底。

我覺(jué)得很好吃的魚(yú)啊~~~~適合我這種常被刺卡住滴，不過(guò)現(xiàn)在魚(yú)的種類(lèi)太多了，我家也是偶爾才吃一次，不知道老爹和太后吃魚(yú)的時(shí)候能不能憶苦思甜，啊哈哈，回想起小時(shí)候？

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