2012/5/15 15:01

83小鐘的滋味堂 blog

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早起的鳥兒有蟲吃，早起的小鐘也遇上好事。

這不，周末起了個大早去菜場，然后就碰上郊區(qū)菜農(nóng)挑進來賣的小草莓。個頭不大，但是顏色漂亮，而且聞起來就有草莓淡淡的香味。

話說，這如今，能吃點有草莓味的草莓不容易啊。。。

一高興沒，一下稱了好幾斤回了。熟透了的草莓很不好存放，那一整天里都在變著法子吃草莓。最后還做了這款草莓煎餅。。。用水果點亮餐桌，用美味喚醒食欲。

草莓煎餅

原料：

草莓180g、面粉100g、糖10g、牛奶90g、雞蛋1個、鹽、泡打粉。

做法：

1、草莓沖洗干凈用鹽水浸泡15分鐘，撈出去蒂切塊。

2、加入牛奶用攪拌機打碎成草莓奶糊。

3、雞蛋打散成蛋液。

4、面粉里加入鹽，泡打粉拌勻。

5、把蛋液倒入面粉里。

6、加入草莓奶糊調(diào)成面糊。

7、不粘鍋加熱后，舀一勺面糊在鍋上方，讓面糊垂直落下形成一個圓。

8、當面糊表面出現(xiàn)密集的小泡，邊緣變色后翻面。

9、另一面也略煎。

10、把依次做好的小餅裝盤，淋上蜂蜜。

11、點綴上鮮草莓。

PS：

不同的面粉吸水性會略有不同，調(diào)面糊的時候，以把面糊舀起能垂直呈直線落下為好。

面糊稠煎出來的餅就厚，面糊稀，餅就略薄。按自個的喜好調(diào)整。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102dyxg.html