2012/2/8 14:50

原料：

豬臀肉500克。 大蒜50克、上等醬油50克、紅油10克、鹽2克、冷湯50克、紅糖10克、香料3克、味精1克。

做法：

1、豬肉洗凈，入湯鍋煮熟，再用原湯浸泡至溫?zé)?，撈出搌干水分，片成長(zhǎng)約10厘米、寬約5厘米的薄片裝盤(pán)。[美食中國(guó)]

2、大蒜捶茸，加鹽、冷湯調(diào)成稀糊狀，成蒜泥。

3、上等醬油加紅糖、香料在小火上熬制成濃稠狀，加味精即成復(fù)制醬油。

4、將蒜泥、復(fù)制醬油、紅油兌成味汁淋在肉片上即成。