熊貓豆（Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi et Ohashi），俗稱(chēng)花豆，飯豆，是我國(guó)河西走廊的珍稀名貴彩色豆種。熊貓豆形狀和口感獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，易熟。

選購(gòu)技巧

1、擇表皮顏色較淺的，熊貓豆放得愈久顏色就愈深，所以買(mǎi)的時(shí)候要選顏色較淺的。
2、表皮較皺的熊貓豆表示品質(zhì)較差，要選外皮光滑，看起來(lái)很飽滿(mǎn)的比較好。