青蘋(píng)果就是顏色是青的蘋(píng)果，青的果酸含量高，有利于美容，蘋(píng)果都一樣，不管是紅的青的黃的都是一樣的，它的顏色不同是因?yàn)樗鼈兊钠贩N不同，不同的品種有不同的口味和特點(diǎn)，像是：“果實(shí)色澤鮮艷，全面濃紅；果肉黃白色，果肉硬度9.6kg/cm2，肉質(zhì)細(xì)脆、多汁，風(fēng)味甜酸濃郁?！边@說(shuō)的是紅將軍。

選購(gòu)技巧

蘋(píng)果一般應(yīng)選擇表皮光潔無(wú)傷痕，色澤鮮艷(表明比較成熟)，肉質(zhì)嫩軟，味正質(zhì)脆奢；用手握試蘋(píng)果的硬軟情況，太硬者未熟，太軟者過(guò)熟，軟硬適度為佳，用手掂量，如果重量輕則是肉質(zhì)松綿，一般認(rèn)為質(zhì)量不佳。