中文學(xué)名大米魚(yú)，簡(jiǎn)稱米魚(yú)，鳘魚(yú)、敏子、敏魚(yú)、鮸魚(yú)、毛常魚(yú)。肉質(zhì)略粗糙，體色發(fā)暗，灰褐并帶有紫綠色，腹部灰白。背鰭鰭棘上緣黑色，鰭條部中央有一縱行黑色條紋。胸鰭腋部上方有一晴斑。其余各鰭灰黑色。米魚(yú)體形為兩側(cè)扁平向后延長(zhǎng)狀，背、腹部淺弧形。

選購(gòu)技巧

選擇鱗片完整不易脫落，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，富有彈性，眼球飽滿突出，角膜透明，魚(yú)鰓色澤鮮紅，腮絲清晰的鮸魚(yú)為佳。