毛核桃果在國(guó)外，人稱(chēng)"大力士食品"、"營(yíng)養(yǎng)豐富的堅(jiān)果"、"益智果"；在國(guó)內(nèi)享有"萬(wàn)歲子"、"長(zhǎng)壽果"、"養(yǎng)人之 寶"的美稱(chēng)。其卓著的健腦效果和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，已經(jīng)為越來(lái)越多的人所推崇。

選購(gòu)技巧

1、在購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝類(lèi)核桃時(shí)，注意查看包裝是否嚴(yán)密、無(wú)破損，查看包裝標(biāo)識(shí)是否清晰完整（商品名稱(chēng)、商標(biāo)、配料表、凈含量、廠(chǎng)家信息、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證編號(hào)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等）。
2、看整體：選購(gòu)核桃時(shí)先查看同批次核桃整體品相，優(yōu)質(zhì)的核桃應(yīng)大小均勻，體形飽滿(mǎn)，個(gè)頭大，褶皺少而平滑。果皮顏色較白、有光澤、縫合線(xiàn)嚴(yán)密的核桃，品質(zhì)較好。個(gè)頭較大、果形圓整的核桃，品質(zhì)較好。
3、看顏色：品質(zhì)好的核桃外殼為淡黃色或黃棕色，如果核桃的顏色過(guò)白，很可能是被硫磺熏過(guò)或用雙氧水泡過(guò)的；如果核桃外殼的顏色較暗，則說(shuō)明核桃存放時(shí)間較長(zhǎng)，很可能是陳年的。
4、查看果仁：顏色呈黃白色，果仁白凈、飽滿(mǎn)、新鮮的核桃，品質(zhì)較好。果仁顏色暗黃色或黃褐色，表面泛油光的核桃，品質(zhì)不好，不建議購(gòu)買(mǎi)。
5、憑手感：拿起核桃在手中輕輕晃動(dòng)，聽(tīng)聽(tīng)是否會(huì)發(fā)出較大的響聲。如果搖動(dòng)的核桃內(nèi)部發(fā)出較大響聲，說(shuō)明該核桃內(nèi)部沒(méi)長(zhǎng)熟，核桃肉不飽滿(mǎn)。再把沒(méi)有發(fā)出響聲的核桃掂一掂，感受一下單個(gè)核桃的重量，果肉飽滿(mǎn)的核桃手感是沉甸甸的，手感輕飄飄的核桃多數(shù)為空果、壞果。
6、聞氣味：把要買(mǎi)的核桃拿在手里聞一下氣味，品質(zhì)好的核桃有淡淡的木香且無(wú)異味。如果核桃有酸敗味或刺激性氣味，則很可能是經(jīng)過(guò)漂白處理的核桃，不宜選購(gòu)。
7、嘗味道：在條件允許的情況下，隨機(jī)挑選一個(gè)核桃打開(kāi)來(lái)品嘗，品質(zhì)好的核桃口感香甜、清脆、不苦澀，劣質(zhì)的核桃吃起來(lái)發(fā)酸、發(fā)苦，有澀味兒，口感不好。