章紅魚，俗名紅甘魚、杜氏鰤、紅甘鲹、紅魽, 在日本亦稱為カンパチ（kanpachi，勘八魚），學(xué)名高體鰤，為鲹科鰤屬的魚類。最大體長(zhǎng)150cm，一般在35-50cm左右；體型呈長(zhǎng)圓形，稍側(cè)扁，腹面圓；成魚體色變化大，魚背藍(lán)灰或橄欖色，有時(shí)帶粉紅色光澤。

選購(gòu)技巧

體呈長(zhǎng)員形，稍側(cè)扁，腹面圓。成魚體色變化大，體背藍(lán)灰或橄欖色，有時(shí)帶粉紅色之光澤。