食材簡介

黑橄欖（又名油橄欖）。含鈣質(zhì)和維生素C，營養(yǎng)豐富，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍。其含鈣量也很高，且易被人體吸收。作為食材，它能散發(fā)出沁人心脾的香味，點綴整盤美食如黑金異彩。

營養(yǎng)價值

含鈣質(zhì)和維生素C，營養(yǎng)豐富，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍。其含鈣量也很高，且易被人體吸收。

食用功效

1、補鈣：黑橄欖提取的油脂中含有大量的微量元素鈣，這種鈣易于人體吸收和利用，平時人們食用以后能起到良好的補鈣作用，可以提高骨密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松。
2、補充維生素：黑橄欖是一種維生素含量特別高的食材，特別是維生素C的含量十分出色，平時人們食用黑橄欖以后能滿足身體對多種維生素的需要，可以促進身體代謝，提高身體的抗病能力。
3、清熱解毒消腫止痛：黑橄欖這種植物的葉子還能入藥，它入藥以后具有清熱解毒和消腫止痛的重要功效，平時多用于人類感冒和氣管炎以及肺炎等多種疾病的治療，治療時可以把黑橄欖的葉子加清水煎制，然后服用，每天一次，治療效果十分明顯。
4、祛風除濕：黑橄欖的根具有舒筋活絡(luò)和祛風除濕的功效，平時把它用加清水煎湯服用，可以治療人類的風濕骨痛和手足麻木。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

孕婦盡量少吃。

選購技巧

核果卵圓形至橢圓形，兩端鈍，成熟時紫黑色。沒有腐爛的很橄欖為好。