2012/5/1 15:54

究竟該怎么管？

“將龍蝦批發(fā)設(shè)在管理區(qū)”

“現(xiàn)在政府抓龍蝦的源頭，實(shí)行登記制，這當(dāng)然是對(duì)的。但關(guān)鍵是抓住流通環(huán)節(jié)，特別是各級(jí)批發(fā)和零售環(huán)節(jié)，因?yàn)檫@些環(huán)節(jié)是大量使用洗蝦粉的環(huán)節(jié)。”高健稱，“上海的龍蝦日消費(fèi)量是南京的3倍，浙江寧波的日銷量也不比南京少，為什么這兩個(gè)地方?jīng)]有像南京一樣出現(xiàn)大量的病例？人家把流通環(huán)節(jié)管住了，管好了！”

高健稱，管理部門(mén)應(yīng)該將龍蝦的批發(fā)設(shè)在管理區(qū)域，取締市場(chǎng)外面的商販，“市場(chǎng)外的商販，連資質(zhì)、來(lái)源都搞不清楚，出了事找誰(shuí)？對(duì)使用洗蝦粉的商販進(jìn)行嚴(yán)厲查處，從各個(gè)流通環(huán)節(jié)上禁住洗蝦粉，這樣干凈的龍蝦才能進(jìn)入飯店、市民的餐桌?！备呓∮行o(wú)奈地說(shuō)，“龍蝦門(mén)”使得南京龍蝦銷量急劇減少，“我現(xiàn)在幾乎暫停了龍蝦批發(fā)，因?yàn)橘u(mài)不掉呀！但我相信南京人還是喜歡吃龍蝦的，前提是政府要加強(qiáng)管理，讓市民能買(mǎi)到干凈、放心的龍蝦！”

回應(yīng)：致病的可能性不大嚴(yán)查未發(fā)現(xiàn)洗蝦粉

隨著檢查力度的加大和媒體的連日?qǐng)?bào)道，目前南京市場(chǎng)均未發(fā)現(xiàn)使用“洗蝦粉”或其它不明成分小龍蝦清潔劑的情況。同時(shí)，記者昨天從南京市食安辦獲悉，昨天南京暫無(wú)新增“龍蝦中毒”病例，根據(jù)醫(yī)療機(jī)構(gòu)的報(bào)告，仍然是19例。

●是不是致病源？

病發(fā)零散，發(fā)作間隔長(zhǎng)洗蝦粉致病可能性不大

南京疾控中心等專家都認(rèn)為洗蝦粉致病的可能性不大。因?yàn)橄次r粉主要成分是草酸，如果量大的話，在進(jìn)入血液之前就會(huì)對(duì)人的消化系統(tǒng)產(chǎn)生刺激，迅速導(dǎo)致嘔吐惡心的反應(yīng)，這才會(huì)是典型的中毒反應(yīng)，時(shí)間間隔較短，通常在半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)就會(huì)發(fā)作，而目前病人，起初幾小時(shí)內(nèi)并無(wú)明顯反應(yīng)。同時(shí)從中毒人群來(lái)看，同在一家飯店吃小龍蝦的只有少數(shù)人發(fā)病，另外還有發(fā)病群體是在家自己燒熟發(fā)病的，有的甚至是同一桌人，就一個(gè)人發(fā)病，如果飯店使用了洗蝦粉，怎么發(fā)病人數(shù)這么零散？

●有多大的毒性？

單說(shuō)草酸，不傷橫紋肌洗蝦粉非禍?zhǔn)椎灿泻?/STRONG>

專家推測(cè)這種毒素具有六大特點(diǎn)，毒性強(qiáng)、不溶于水、耐熱、攻擊靶向性強(qiáng)、龍蝦自身有免疫性、區(qū)域性。洗蝦粉無(wú)外乎草酸，而這種成分是無(wú)法導(dǎo)致肌肉溶解癥狀的，攻擊的目標(biāo)也不是橫紋肌。龍蝦門(mén)事件中，有人只吃了10只龍蝦就被放倒，洗蝦粉似乎沒(méi)有這么強(qiáng)的毒性。

疾控中心專家說(shuō)，洗蝦粉的成分還很復(fù)雜，是否有其他化學(xué)物質(zhì)，那就是另外一回事情。

專家說(shuō)，“洗蝦粉”的主要成分草酸是工業(yè)上普遍使用的一種除銹劑，其酸性為醋酸的10000倍，對(duì)人體的危害極大。

●監(jiān)管力度如何？

嚴(yán)密監(jiān)控，未現(xiàn)洗蝦粉即使不是禍?zhǔn)滓惨宄?/STRONG>

專家說(shuō)，洗蝦粉即使不是龍蝦門(mén)禍?zhǔn)?，也要徹底將之清除?/P>

南京市衛(wèi)生監(jiān)督所有關(guān)人士稱，暫時(shí)沒(méi)有異常情況發(fā)生。南京市食安辦主任、南京市食品藥品監(jiān)督局副局長(zhǎng)華文告訴記者，目前南京工商部門(mén)正在嚴(yán)密監(jiān)控龍蝦的進(jìn)貨渠道和經(jīng)營(yíng)主體，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)使用“洗蝦粉”等不明成分小龍蝦清潔劑的情況。

昨天南京食安辦也下發(fā)了相關(guān)文件，嚴(yán)厲打擊動(dòng)物性水產(chǎn)品非法添加使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為，并將市場(chǎng)動(dòng)物性水產(chǎn)品列為常規(guī)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目。